從女兒小一開始,每天都要吃完早餐才能出門到學校,為了女兒的早餐我可是每天傷透腦筋,小女不愛吃麵包類,吐司麵包偶而才能出現,最愛吃的是湯麵類,但是每天又不能一樣,真是考倒他老媽了。為了有點變化,早上又有熱湯喝,所以決定來個不一樣的韓式年糕湯。我盡量在十五分鐘內完成一頓早餐,輕鬆又不會給自己太大壓力。
材料:
- 寧波年糕
- 豬絞肉(可換肉片或雞肉均可,主要是讓湯頭比較香)或是原汁原味的韓式高湯作法(小魚+昆布)
- 蔬菜或香菇(隨意)
- 蛋一顆(打散)
- 蔥末
- 韓式海苔一片(切碎)
做法:
從女兒小一開始,每天都要吃完早餐才能出門到學校,為了女兒的早餐我可是每天傷透腦筋,小女不愛吃麵包類,吐司麵包偶而才能出現,最愛吃的是湯麵類,但是每天又不能一樣,真是考倒他老媽了。為了有點變化,早上又有熱湯喝,所以決定來個不一樣的韓式年糕湯。我盡量在十五分鐘內完成一頓早餐,輕鬆又不會給自己太大壓力。
材料:
做法:
個人很愛吃墨西哥料理,尤其是Salsa Sauce,以前在國外念書時,跟老姊兩人很喜歡坐在沙發前看電視邊吃Chips + Salsa Sauce,回台灣後想吃到新鮮的Salsa Sauce實在不容易,罐裝的又太鹹感覺是一堆化學調味料,搜尋了網站上的食譜後,彙整了一下,自己嘗試做做看!沒想釣自製莎莎醬,意外超好吃!I try to made Salsa Sauce and find out it's very delicious!
【材料】
1.番茄3顆 -切丁
女兒是雞肉控,尤其是少肉骨頭類的雞翅跟雞腳,更是她的最愛(居然喜歡吃的部位跟老媽我一模一樣XD),但是女兒不喜歡吃炸的料理,也許因為家裡也很少出現炸的料理食物,所以導致她也不喜歡,但是滷的可就是她喜愛的。很多菜都想做,但是往往想要做的時候卻又忘了該煮啥好,剛好靈光乍現想到可樂雞翅(以前有做過,但是長輩們覺得太甜,不愛,所以就沒再做呢!),沒想到還真的對了她的胃呢!!為了滿足女兒的口腹,這陣子做了很多版本的滷雞翅,剛好順便一併寫完,除了滷雞翅外,當然也可換成雞腿、雞脖子等愛吃的部位唷!
第一版【可樂雞翅】
太久沒來發文,先來分享最近很愛做的茶葉蛋,
女兒愛吃,大人也愛吃,但是長期吃便利商店的並不妥善,也無食安安全可確認,
上網搜尋了一下也簡化了一下作法,真的只要五分鐘就搞定唷!
自製茶葉蛋作法
每次看到旅人介紹韓國的紫菜飯捲有多好吃,整個口水都快流下來,為了滿足自己的口慾,決定動手嘗鮮試試看。
我每次士做韓國料理的時候都會去找YouTube的視頻,韓國料理我都是看這個阿珠媽( )做的,他是在海外的韓國人,重點她用英文我聽得懂XD,不然每次都看到韓國做菜節目,若沒翻譯聽不懂真的很痛苦耶!
前天在逛市場的時候看到攤販再喊賣肉羹,原則上,肉羹湯一直不是我的菜,我不喜歡勾芡的食物,所以羹類的料理當然不會在我手上出現。很意外的,試吃了一口肉羹(他比較像是肉條外層敷上一層薄薄的麵皮,跟宜蘭的蒜味肉羹同款),口感很嫩,正當我在猶豫的時候,女兒說也要吃,所以順手再拿了一口給女兒試吃,沒料到,吃完了之後一直說說還要吃,難得有女兒愛吃的東西,本來還在煩惱中午要吃甚麼,當下就立馬買了一半斤的肉羹,來當假日中午的午餐。
【材料】
1.肉羹半斤 (約四人份),今天是買現成做好的,也可自己買魚漿來做
辣炒雞丁是我很愛的一道菜,帶便當配飯都好適合,而且這道菜當初是在加拿大念書的時候一位台灣同學做給我吃,然後就一試成主顧,深深的愛上這道菜,而且不論是準備或做法都很容易!
【材料】
一直在懷疑自己上輩子到底是不是韓國人,怎麼那麼喜歡韓國料理?
也許就是愛吃辣跟酸,所以特愛吃韓國菜,但口袋不深,總不能老是跑餐廳,只好發憤圖強自己加強手藝來做好料!
今天也做了一個超簡單的泡菜煎餅,真的是簡單到不行!!
最近太忙了,但還是會努力地做自己想吃的料理,韓式炸雞、韓式炸醬麵、台式榨醬麵、鹽酥雞及韓國泡菜煎餅,都是我最愛吃的!!
因仿間太多相關食譜,所以就不寫作法分享嚕,看圖欣賞欣賞一下囉!!
很多人以為韓式雜菜是要放辣椒的,其實不用,這道菜就是一般韓國家常菜,只是把很多材料放在一起伴一伴,要吃涼的也可,吃熱炒的也可,方法不拘。
仿間很多做法,但看來看去還是小小米桶的作法最簡單喔。小小米桶的食譜:韓式拌雜菜粉絲 잡채
說簡單也不簡單,這道菜從準備到完成我也花了一個小時,算久吧^^"
以前一直以為珍珠丸製作很麻煩,沒想到上網搜尋後發現超簡單,決定在過年的時候來做做看,當作年菜之一。好啦,很抱歉,這應該是過年後要PO的,偷懶到現在,請原諒我呵~
材料:
豬絞肉半斤或一斤(看要吃多少就用多少)
一直以來我都是喜歡日本料理的,簡單、清爽、不油膩,不需太多準備工作就可以完成一道餐。第一次吃大阪燒是在學生時代去日本玩吃的,第二次吃大阪燒是在溫哥華念書時,日本同學來家裡教我們做,現場看到實作大阪燒覺得很有趣也很好玩,重點是好好吃。
回台灣後雖然台灣也有類似的店,曾經去吃過一次(在東區),而且排隊排好久,但吃起來總是沒有以前那麼好吃,而且還貴桑桑吃不飽。還好現在許多超商也有賣大阪燒的醬,所以決定開始自己做來吃。其實我做大阪燒已經很多年了,只是之前都沒分享出來,一直找不到訣竅還有最好的方式(雖然每次做完都很好吃XD),這次參照了MASA的食譜還有方法,做一些小改變,沒想到突破以前笨拙的方式,做起來更容易更上手也更好吃了。
我真的很愛韓式料理,簡單又方便,重點是不油不膩,超愛!最近又迷上韓式燉湯系列,碰巧看到韓式豬骨湯的食譜,所以本週六來試做,沒想到大受我老媽及老公的讚賞。
第一階段燉煮材料:
l 豬頸骨或豬尾骨(要有肉的),我是買黑豬的豬尾骨來燉煮,並請店家幫我剁四大塊。
從來沒想過自己會動手做土魠魚羹。
我是型男大主廚的忠實粉絲,尤其每次看到阿基師做菜認真的樣子,整個就是很迷阿。最近又迷上吃土魠魚羹,剛好某日阿基師也在教人家做,所以就想自己親手試試看。