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星期天做了一到超簡單的義大利肉醬，與之前的不同是完全沒放香料，教大家最簡單的肉醬煮法，只要四種材料：

材料：

1.洋蔥兩顆切小塊
2.番茄兩顆切小塊（但我依然用小番茄，因為家裡太多了>"<，重點小番茄甜度夠，煮起來更好吃！）
3.豬絞肉及牛絞肉(各半)，不吃牛只純放豬也可以喔!(市場購買的話我都買一百元絞肉，份量大概抓一下即可)
4.番茄糊一小罐(最小罐那種就夠了)



做法:

1.鍋內放油(橄欖油與奶油)，若無普通的油亦可，洋蔥先放入炒香，炒到有點褐色.
2.加入絞肉繼續炒香，炒到熟有點褐色
3.加入番茄粒繼續拌炒
4.炒勻後加入番茄糊
5.以上拌勻後，加高湯或清水都可，要滿到整個食材
6.燉煮一至兩小時(記得每隔一段要攪拌，若黏鍋述不負責XD!)

之後小火燉煮至少要一小時，才能熬出番茄以及洋蔥的美味，收到湯汁快乾即可，加點鹽調味就是一道標準的純義式肉醬了，這道完全不需任何香料，但若要加黑楜椒也是可以的。原則上可不加糖，因為番茄與洋蔥經過長時間燉煮已有甜味，若嫌不足可放少量糖。

很多人都買現成的肉醬，但很真正的美食靠罐頭是做不出那種口感的，在加上罐頭裡面成份都不名，對身體健康也不好，所以還是要親手煮且用心的料理，才會得到大家讚賞啊！！

PS:吃肉醬義大利麵最好用寬扁麵Linguine，比較容易吸汁，當然最普通的Spaghetti也可以囉︿︿