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會想做這道菜，是因為看了松露姐姐做的茄汁牛肉，看完後幾乎口水直流，最重要的是作法沒有想像中那麼困難，而且松露姐姐還提供了很多不同鍋具的作法，讓我信心大增，所以決定來自己來試作一下。

話說...這是我過年前公司業務的尾牙聚餐，本來不好意思再PO上來，因為...真的拖太久了，哈哈哈！！但是呢，這家真的還不錯吃，為了怕自己以後忘記，所以還是來PO一下囉。我們今天的菜色比較像是酒席宴客菜，所以菜色會比一般別人在網路上PO的菜色還多很多。我記得今天有14道菜+砂鍋魚頭，整個就是吃到到翻桌了！

話說我們營業部把尾牙辦在這真的很剛好，附近沒有住家，只有餐廳，完全不會怕吵，再加上當天我們幾乎把整間店包下來了，只有少數一兩桌是零散的客人，不過也對他們感到抱歉，因為他們絕對是被我們吵死了XD"，大家都知道業務在玩起來都是很瘋狂的^^"。

一直以來我都是喜歡日本料理的，簡單、清爽、不油膩，不需太多準備工作就可以完成一道餐。第一次吃大阪燒是在學生時代去日本玩吃的，第二次吃大阪燒是在溫哥華念書時，日本同學來家裡教我們做，現場看到實作大阪燒覺得很有趣也很好玩，重點是好好吃。

回台灣後雖然台灣也有類似的店，曾經去吃過一次（在東區），而且排隊排好久，但吃起來總是沒有以前那麼好吃，而且還貴桑桑吃不飽。還好現在許多超商也有賣大阪燒的醬，所以決定開始自己做來吃。其實我做大阪燒已經很多年了，只是之前都沒分享出來，一直找不到訣竅還有最好的方式（雖然每次做完都很好吃XD），這次參照了MASA的食譜還有方法，做一些小改變，沒想到突破以前笨拙的方式，做起來更容易更上手也更好吃了。

這幾天，突然好想好想好想好想吃親子丼，沒有特別原因，就是好想好想好想吃！以前曾做過，但太久沒做忘了，所以上網找了詹姆士的作法，沒想到就是那麼簡單！！

星期天帶小櫻桃去國泰看醫生，看完醫生後大約時間才九點半多，想到小櫻桃愛吃小籠包，鼎泰豐剛好也在附近，最主要鼎泰豐不接受定位，十點開門人比較少，不需等位，所以一家三口就從國泰漫步到鼎泰豐。

到鼎泰豐約莫十點左右，果然人還是少少的，很開心不用等位即可入座。鼎泰豐是從小就吃到大的餐廳，小時候常跟家人一起來享受美食，記得那時候只有信義路一間店，沒想到過了幾十年後，鼎泰豐現在是橫跨全世界啊！現在家人比較少來吃了，主要是覺得口味沒有以前那麼優，這也當然是事實，都幾年光陰，老師傅們早都退休了，不過年輕的我們嘴巴比較不挑，就加減吃囉。