真的是N百年沒發文了,忙到一發不可收拾,自從有了孩子之後,部落格幾乎都沒在更新,連FB都鮮少發文,但為了讓自己不要忘記烹飪,決定還是要不定期上來記錄食譜。這次瘋狂迷上尹餐廳的韓式烤肉,試做了五六次,每次大家都讚不絕口,也避免自己忘了做法,所以還是來記錄一下囉~

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準備約15分鐘,烹飪約十分鐘

材料:

  1. 豬五花薄片或梅花肉薄片
  2. 韓式冬粉(先泡軟再吵)
  3. 杏鮑菇或金針菇或任何菇類
  4. 洋蔥切絲
  5. 香菜少許
  6. 蔥一隻

 

韓式醬料:(可做8-10人份的醃肉醬)

  1. 蘋果半顆
  2. 梨子一顆
  3. 洋蔥一顆
  4. 大蒜三顆
  5. 水一杯(量米杯)
  6. 醬油一杯(量米杯)
  7. 糖半杯(量米杯)
  8. 以上材料放入果汁機裡打碎 (原則上水跟醬油跟糖本來是1:1:1,但我覺得太甜,所以減少了糖量)

 

做法:

  1. 鍋內放少許油,放入五花肉先炒香,再放入2-3大匙的醬料(喝湯的湯匙)
  2. 放入韓式冬粉、菇類、洋蔥、蔥條一起煮,如鍋內醬料太少可再加點醬料或水一起煮
  3. 確認熟透後灑上香菜即完成

 

搭配:

  1. 可搭配米飯
  2. 可搭配法國棍子
  3. 可夾生菜
  4. 最後一定要來一杯冰啤酒

 

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