材料：
雞胸肉
蔥（５隻以上，越多越好）
薑（１隻，最好是嫩薑）
蒜（３－５粒）
辣椒（一隻）
辣椒醬
醃料：
醬油
太白粉
準備：
雞胸肉切丁放入醬油及太白粉醃製３０分鐘
薑切絲
蔥切段
蒜切小丁（不要太大）
辣椒切小段
做法：
１。雞胸肉到入少許的沙拉油先拌勻，此作用是為了避免黏鍋，若用不沾鍋則可省略此手續。
２。將鍋子熱油後放入大蒜及辣椒爆香。
３。再將醃好的雞胸肉丁置入鍋內中火快炒。
４。約半熟後加入辣椒醬。
５。雞肉翻炒均勻，確定都沾勻辣椒醬，至於辣椒醬要放多少，辣度請自行斟酌。
６。雞肉快熟之後，放入蔥段，薑絲。
７。確定雞肉熟透後起鍋，就完成一到超級下飯的美食。
備註：個人我是超愛這道菜，因為真的狠下飯，辣度請自行斟酌，我是嗜辣者，所以辣辣的才夠味。
鹽不需要加，基本上醃的時間夠就已經夠味了，再加上辣椒醬也有鹹味，在加鹽會鹹死人@@"
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