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很多人以為韓式雜菜是要放辣椒的，其實不用，這道菜就是一般韓國家常菜，只是把很多材料放在一起伴一伴，要吃涼的也可，吃熱炒的也可，方法不拘。

仿間很多做法，但看來看去還是小小米桶的作法最簡單喔。小小米桶的食譜：韓式拌雜菜粉絲 잡채

說簡單也不簡單，這道菜從準備到完成我也花了一個小時，算久吧^^"

材料：

韓國粉絲、韓國麻油（以上材料我是在韓國店買的，韓國麻油松青超市有賣$195一小瓶）、豬肉絲、紅蘿蔔、菠菜、木耳、甜不辣、洋蔥、香菇

註1：材料其實可以加自己愛吃的，但是洋蔥建議一定要喔，因為它會釋出甜味，增加口感的豐富度。

註2：我覺得一定要用韓國粉絲跟麻油，韓國粉絲與我國粉絲口感不同，麻油的香度也不一樣，台灣的小麻油沒有那麼香。

做法（以下材料約為６人份）

【菠菜】

1.約5株
2.水煮30秒後撈起
3.切段、放少許麻油（幾滴）及鹽巴調味即可
4.放涼備用

【洋蔥】

1.一顆
2.切絲、鍋內放少許麻油與洋蔥清炒
3.炒至微黃有香味出來即可
4.放涼備用

【紅蘿蔔】

1.約三分之一條
2.切絲、鍋內放少許麻油與紅蘿蔔清炒
3.炒熟即可
4.放涼備用

【木耳】

1.一大片
2.切絲、鍋內放少許麻油與紅蘿蔔清炒
3.炒熟即可
4.放涼備用

【甜不辣】

1.長條狀約6條
2.切絲、鍋內放少許麻油
3.炒熟即可
4.放涼備用

以上不須醬汁，僅有香菇、肉絲、粉絲需要醬汁，醬汁皆相同即可（省時偷懶法）

醬汁準備：

1.醬油六大匙
2.麻油三大匙
3.糖兩小匙（我不喜歡太甜，故調整甜味）
4.芝麻少許（需炒過）
5.蒜泥二大匙
6.胡椒粉少許

【香菇】

1.香菇泡軟後切絲
2.放入少醬汁上色
3.放數鍋內加上少許麻油煎熟即可

【肉絲】

1.份量約50元左右(我老媽不吃牛，所以放豬肉絲)
2.將醬汁與肉絲攪拌均勻，醃製約5分即可
3.鍋內放入少許麻油，將肉絲煎熟即可
4.放涼備用

【韓國粉絲】

1.約250g
2.粉絲不需泡軟，直接放入熱水鍋中煮約五分鐘，若喜歡較Q的可縮短時間
3.取出放涼，然後與醬汁混合

以上材料備妥後，全部混合攪拌，攪拌的時候可再嚐味道，若覺得不夠鹹可再多放點醬油，攪拌均勻後即完成雜菜粉絲囉！雖然花的時間較有，但是做出來真的好有成就感，重點是很好吃，尤其小朋友很愛，甜鹹甜鹹，又有蔬菜、肉，色香味俱全，很健康的一道料理！