椒麻雞:星期六在家裡突然想吃,所以就隨性的做囉。沒想到第一次做竟然還不錯吃哈哈!
材料:
- 去骨雞腿一份
- 高麗菜少量
- 香菜少量
- 花生少量
- 大蒜兩粒
- 蔥兩條
- 辣椒一條
- 檸檬半顆
醬汁:
- 醬油
- 麻油
- 大蒜
- 糖
- 烏醋
- 魚露
- 花椒粉
- 紅辣椒
醃料:雞腿肉醃三十分鐘左右
- 醬油
- 糖
- 大蒜
- 太白粉
配菜:
- 高麗菜(切絲鋪底)
- 香菜及碎花生放在最上面。
做法:
- 將醃過的雞腿肉放到冷油中,小火慢炸,記得有皮的那面先朝下,待另一面變成黃金色後再翻面,等到兩面都熟透酥脆即可起鍋。
- 將雞腿肉切片鋪在高麗菜上,香菜及花生碎碎灑在最上面,最後將醬汁淋上,再淋一點檸檬,就大功告成啦!
PS:將檸檬壓一點汁淋在最上方,可增添酸味及香氣唷︿︿
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