Fenty's Life ☆讓生活更有趣★

最近超愛做大醬湯，主要是迷上了韓國的綜藝節目【一日三餐】，裡面有我最愛的李瑞鎮，製作單位就是花漾(花漾爺爺、花漾奶奶、花漾青春)系列同一個劉PD，每次看到李瑞鎮跟劉PD鬥智都覺得好有趣。這個節目是邀請明星到鄉下小鎮生活，回到最原始的世界，沒有瓦斯爐熱水器，只有木柴跟爐子，沒有豬牛海鮮，只有庭院外的有機蔬菜園，用很有限的材料做出三餐美食，來賓們一開始看到那樣簡陋的設備每個肯定是哇哇叫，但礙於現實只能接受在這艱苦的環境下生存，固定來賓絕對要做的比特別來賓還多。不知為何我很喜歡看這樣的節目，也許自己沒有這樣的機會跟環境可以這樣生活過日子（是說很羨慕鄉下生活就是！？），礙於生活，必須在都市打拼工作，一生都三分之一以上的時間都在公司埋頭工作，看到有這樣的環境跟機會，不免羨慕起來（是說我到底要羨慕啥？砍柴燒火很羨慕嗎XD）。

韓式大醬湯作法其實好簡單，只要有韓式大醬，想吃甚麼材料都丟進去煮就好了。韓式大醬的味道較日式味增濃郁，很深得我心，最近三餐常常出現，連我女兒都很愛，全部約花費30分鐘，即可享用一頓好吃的餐，少油膩，營養又健康。

【蔬菜材料】以下材料為四人份，其實不限種類，喜歡吃啥就放啥蔬菜

1.白蘿蔔半根，切片(較容易熟爛)

2.紅蘿蔔1/3隻，切片(較容易熟爛，主要配色用，愛吃可以多放)

3.大白菜，1/4顆，塊狀（或切絲，較容易熟爛）

4.綠色蔬菜一小把（茼蒿、青岡菜、菠菜都可，主要配色用）

5.蔥５隻，切段，約三公分

6.大蒜３顆，切碎

7.蛋，兩顆打散（可放可不放，但放了絕對更好喝）

8.金針菇一小把 

【高湯材料】

1.豬背骨半隻，切大段　（若要用小排、或絞肉當然也可）

2.韓式大醬（兩大匙）

【做法】總共約花20分鐘

1.將豬背骨加水蓋滿，大火熬湯

2.煮滾後先將第一鍋水倒掉，主要去雜質

3.第二次再蓋滿水大火煮滾約五分 (如喜歡吃較軟爛的豬肉，可以再熬久一點，本篇是快速料理)

4.加入大醬，再加入白蘿蔔、紅蘿蔔、白菜、蔥(放三隻的量一起熬煮)、大蒜、金針菇先熬煮十分鐘

5.最後加上綠色蔬菜，蛋液繞園倒在青菜上，及剩下的青蔥，煮滾約兩~三分

6.美味的蔬菜大醬湯熱騰騰上桌囉！

PS:

1.原則上可以不加鹽，若喜歡重口味，可以再放少許的鹽提味。

2.煮了好幾次都忘了拍照，等下次記得後再補圖。