麻油雞蒸飯  

好久沒發文了,最近會慢慢開始勤勞點=ˇ=",因為帶小孩真的太累啦 !! 

我家人很愛吃麻油雞,尤其是麻油雞湯泡飯,我爸的最愛,所以來做個改良品,沒有湯的麻油雞蒸飯。


材料:

1.薑,切薄片(薑至少十公分長的量)

2.蔥,兩隻切小段

3.金針菇(切段) 或杏鮑菇(切片),選擇其一即可

4.雞腿肉切小丁(約一隻,愛吃肉可多放半隻)

5.生米二杯(吃多少煮多少)

6.米酒半杯(約半杯量米杯)

7.水兩杯(依米量來決定)

8.鹽一匙。


作法:

1.黑麻油熱鍋加入薑爆香(我家用黑的麻油,個人覺得比較香)

2.再加入蔥白、雞腿肉拌炒

3.炒半熟後放菇類跟米酒,拌均勻後加水,小滾起鍋即可,不需太熟。(就一般麻油雞做法)

4.把上述的料拌人米飯鍋,加鹽後拌勻。

5.放入電鍋一起煮。(勤勞的人可用砂鍋,會更香,還有鍋巴可以吃,我是用一般的電子鍋,煮起來也很好吃唷!)

6.以上完成。


PS:若覺得不夠鹹,再吃的時候可以淋一點醬油,味道會更棒喔!

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