Fenty's Life ☆讓生活更有趣★

過年的時候，老爸因工作關係，我們家多了好幾箱小番茄，番茄是對身體很棒的水果，因含有茄紅素，對人體抗氧防癌都非常有效果。但每天吃番茄也是會膩的，所以就想辦法來把番茄活用，而且煮過的番茄比生吃效果還好。所以我打算用小番茄來做義大利肉醬麵。

材料：

  1.豬絞肉（我老媽不吃牛，所以就用豬來代替，一般來說用牛＋豬是最好的。）

  2.大蒜（可放可不放，但是爆香後再炒整體味道比較香。）

3.洋蔥一顆（切丁備用。）

4.橄欖油。

調味料：

1.香料（含月桂葉兩片，百里香少許，迷迭少許香，黑胡椒少許。）

2.番茄醬或番茄糊。（今天有新鮮番茄來做番茄糊，番茄醬可依自己喜好調味。）

3.鹽。

4.糖。

做法：

1.小番茄先水煮後去皮。

2.大蒜及洋蔥切丁。

3.在鍋內放入適量的橄欖油(約兩匙)，將大蒜及洋蔥放至鍋內炒香。

4.約炒三分鐘後，將豬絞肉放入鍋內一同炒香。

5.放入少許的香料一同炒香。（黑胡椒可放多點。）

6.約莫半熟後，將所有財力倒入去皮小番茄鍋中。

7.攪拌均勻開始熬煮。熬煮過程中要不斷攪拌，避免黏鍋。

8.調味，放入鹽，糖適量，若覺得味道不夠可放入適量的番茄醬。

9.熬煮約半小時後即完成。

PS:若喜歡吃起士，可在肉醬上放入起士（超市有賣起士條），再放入微波或烤箱軟化，也會很好吃喔。